在北方，尤其是寒冬腊月，一家老少围坐一桌，擀皮儿、调馅儿，那热乎劲儿能把人心都暖化了。还记得上世纪七八十年代那会儿，经济还不发达，北方人日子苦，可一到大年三十，饺子碗里总能添点儿肉星，那份期待感就跟等春晚小品一样实诚。

但这画面南方人呢？可能他们就“哦”一声，转头捞碗汤圆或吃点清淡去了。为啥南方人对饺子提不起劲？是不是南方的馅儿不对味儿？

饺子在中国的历史可不止一两百年，它诞生在咱北方的黄土高坡地带。考古学上，东汉时期的墓葬里就出土过类似饺子的面食残迹，你说这得有近两千年了。北方的老百姓咋就把它当个宝了？

首先是农业那点事儿，北方地广人稀，种小麦是主流，面食吃得多，不像南方老在水田里折腾水稻。你看啊，冬天漫长，收成少，包饺子不光能存点肉菜，还能团坐一块儿御寒，一举两得。

这种习惯源远流长，唐宋时候，饺子就在北方节日里站稳了脚跟，像春节吃饺子有“招财进宝”的寓意。黑料网